Η GreenBytes, η ισλανδική εταιρεία πράσινης τεχνολογίας για εστιατόρια, μόλις ανακοίνωσε την άντληση ενός εκατομμυρίου ευρώ για τον pre-seed γύρο με επικεφαλής την Crowberry Capital, με τη συμμετοχή της APX με έδρα το Βερολίνο και επιλεγμένων επιχειρηματικών αγγέλων από τη Γερμανία. Η startup, η οποία κέρδισε τον φετινό διαγωνισμό pitch της EU-Startups Summit, σχεδιάζει να αξιοποιήσει τη μηχανική μάθηση για να βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Εν τέλει, επιτρέπει στα εστιατόρια να αυξήσουν τα περιθώρια κέρδους τους, ελαχιστοποιώντας παράλληλα το αποτύπωμα άνθρακα.
Η GreenBytes με έδρα το Ρέικιαβικ ιδρύθηκε από τις Renata Bade Barajas και Jillian Verbeurgt, δύο ειδικούς σε θέματα βιώσιμης ενέργειας που έστρεψαν το βλέμμα τους στα απορρίμματα τροφίμων. Τόσο η Jillian όσο και η Renata έχουν εργαστεί σε εστιατόρια και γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι η δουλειά τους δεν είναι εύκολη. Έμαθαν ότι οι χρονικοί περιορισμοί, η πίεση για απόδοση και η ανάγκη παροχής ποιοτικών υπηρεσιών, καθιστούν χρονοβόρο για τα εστιατόρια να παραγγέλνουν και να διατηρούν τα αποθέματα τροφίμων που προέρχονται από πολλαπλές πηγές.
Η διαχείριση των αποθεμάτων και ο προγραμματισμός των παραγγελιών συχνά παραβλέπονται, επειδή χρειάζεται χρόνος και προσπάθεια για να γίνουν σωστά. Η GreenBytes έθεσε ως στόχο να βοηθήσει τα εστιατόρια να μειώσουν το λειτουργικό τους κόστος, να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων και να επιτρέψουν στους εργαζόμενους στα εστιατόρια να επικεντρωθούν στην παροχή καλών υπηρεσιών και στην παρασκευή νόστιμου φαγητού.
Η ομάδα της GreenBytes σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει την επένδυση για να φτάσει το προϊόν GreenBytes από το MVP στο MLP (minimum lovable product). Έχουν εργαστεί στην ισλανδική αγορά και τώρα είναι ενθουσιασμένοι που θα εισέλθουν στη γερμανική αγορά.
Ο Henric Hungerhoff, διευθύνων σύμβουλος της APX, δήλωσε: “Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που θα υποστηρίξουμε τη Renata, την Jillian και την ομάδα τους στην αποστολή τους να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων με έξυπνο και αποτελεσματικό τρόπο. Εξυπηρέτησαν με επιτυχία τους αρχικούς πελάτες και δημιούργησαν πρώιμη έλξη. Αυτό όμως που μας πείθει περισσότερο για αυτή την ομάδα είναι η εξαιρετική τους ορμή και ενέργεια. Αυτό θα είναι το κλειδί καθώς θα δημιουργούν ένα προϊόν που πρέπει να έχουν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων”.
Οι εστιάτορες γνωρίζουν ότι ήρθε η ώρα να ψηφιοποιηθούν και να κινηθούν και προς τη βιωσιμότητα. Η GreenBytes έχει τελειώσει με τα απόβλητα τροφίμων και θα πρέπει να το κάνετε κι εσείς.
Η Gurrý Indriðadóttir, ιδιοκτήτρια εστιατορίου και πελάτης της GreenBytes, σχολίασε: ” Στόχος μας είναι να αποτρέψουμε τη σπατάλη τροφίμων και με τη GreenBytes πιστεύουμε ότι μπορούμε να το πετύχουμε. Έχουμε εργαστεί μαζί τους για την ανάπτυξη του συστήματος και είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι που θα το θέσουμε σε λειτουργία. Με το σύστημα, θα απλοποιήσουμε σημαντικά τη διαδικασία παραγγελίας και θα κάνουμε τη δουλειά των διευθυντών των καταστημάτων μας ευκολότερη και θα τους εξοικονομήσουμε χρόνο”.
